Центр развития гастрономического бизнеса
от крупнейшего сообщества
шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia

АКАДЕМИЯ

Курс закончился

Программа курсов

Курс закончился

Курс закончился

Курс закончился

Стоимость:

г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4

Место:

Дата:

Жареные абрикосы с татаки из говядины - Cremant d`Alsace Bestheim Brut Rose | Франция

«Завертыши» из краба и волжского берша с вешенками - Stellenrust Clement de Lure CapClassique | Южная Африка

Лимонный пай - Novy Svet Sparkling Wine | Россия

Щучьи биточки с картофельным кремом - Champagne Bernard Remy Grand Cru brut | Франция

Яйцо пашот с муссом из фуа-гра и лисичками - Cava Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel-lo | Испания

Слабосоленый гребешок с ягодами - ProseccoBolla Extra Dry Rose | Италия

Шеф-повара Евгений Михайлов и Леонид Жарков раскроют секреты идеального сочетания изысканных блюд и игристого вина. А поможет им в этом деле шеф-сомелье Аделя Кузнецова.
Вас ждёт не только мастер-класс от профессионалов, но и незабываемый гастрономический опыт.

Наше пространство — это место, объединяющее и вдохновляющее профессионалов HoReCa, где осуществляется реализация общих идей и интересов,
а также расширяются профессиональные возможности и связи.

Мы предлагаем обучение, включающее разработку и проведение учебных программ
для профессионалов и энтузиастов гастрономии, чтобы они могли получить
как теоретические, так и практические знания и навыки, а также способствуем обучению
и развитию молодых кадров для индустрии.

Компания «Комплекс-Бар» специализируется на профессиональном
оснащении сегмента HoReCa
Широкий ассортимент продукции
Более 30 000 товаров

Генеральные партнёры

Узловский молочный комбинат — эксперт
в разработке молочных продуктов
и ингредиентов для HoReCa, и пищевых производств.
Мы соединяем научные инновации, современные производственные технологии и партнерский подход, чтобы развивать творческие идеи и дело клиентов.

Ведущий поставщик хлебопекарного, технологического и холодильного оборудования для предприятий общественного питания.

Российский производитель современных премиальных продуктов для профессиональной кухни. Настоящие насыщенные сухие бульоны, картофельное пюре, приправы, высококачественная томатная паста и соусы.

Эволюция микроприроды: уникальное производство микрозелени, беби-листов и съедобных цветов для профессиональной и безупречной подачи блюд.

Стратегические партнёры

Партнёрство с нами — это сотрудничество
в формате win-win для взаимного развития партнёров и всей индустрии питания, через коллаборации HoReCa с другими отраслями.