Стоимость:

Место:

Дата:

Граните (сорбет) — малиновое пюре, кофе, сироп бузины

Куриные рулетики су-вид, с мясом криля, на миксе кресс-салатов, с соусом кофейный лемограсс | Коктейль «Лимонная роса» (Колд-брю, Лимончелло)

2 КУРС. Холодная закуска

Жаренные тигровые креветки на подушке из ломаного бейби картофеля и шпината, с кофейным биском | Коктейль «Вишневый ханаби» (Колд-брю, пена из вишни, сироп ванили)

3 КУРС. ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА

Щеки, томленые в кофейном соусе демиглясс, с зеленой спаржей и морковным кремом | Коктейль «Альбион» (Торфяной виски, Амаро, кофе)

5 КУРС. горячее блюдо

Ленивый тирамису с мисо пастой, копченым кремом из маскароне и нотками бородинского мёда | Коктейль «Грушевый сад» (Кофе, грушевый бренди, Педро Хименес, груша, эстрагон, молоко)

6 КУРС. десерт

1 КУРС. Мини-закуска

Тунец, приготовленный в стиле татаки, на бородинском маскрапоне, с кофейно-трюфельным соусом и молекулярной икрой

Игристое — Вино России

Шеф-повар Михаил Синицын (Бренд-шеф «Министерство кейтеринг») представляет авторский «Кофейный ужин» — шесть изысканных курсов, в каждом из которых кофе раскрывается по-новому: в татаки из тунца с кофейно-трюфельным соусом, в биске к тигровым креветкам, в томлёных щеках на демигласе и в финальном тирамису с мисо и нотками бородинского мёда. Каждый курс сопровождается авторским коктейлем, созданным специально под это меню. Приглашаем Вас присоединиться и открыть для себя кофе с совершенно новой, гастрономической стороны.